厨房油烟废气中含有大量的有毒有害物质，不仅污染大气环境，破坏厨房环境，而且严重威胁人们身体健康，所以很多地市都要求餐饮单位，食堂和一些废气中含有油烟成分的加工厂安装高效的油烟净化装置，并要求做油烟检测来确定油烟排放是否符合标准。
当然，区域不一样对油烟检测的检测方式也会有所区别。比如德州和济南。德州要求做的油烟检测基本都是进出口的检测，就是需要在排烟管道的进烟口处和出烟口处进行两次检测，好处是不仅可以看出油烟的排放量，还可以了解废气排放一开始的油烟量和油烟净化设备的净化率。而济南基本上做的是出烟口的检测。所以地域不一样，检测方式也会有所区别。
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