“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”描绘的美丽泉城，正是济南的特色，一点都不为过。为了保护泉城的泉水湖河，相关部门对于环境保护的工作一直没有松懈过。尤其是其中的污水排放大户，餐饮行业的污水治理就是头一等的事务。因此，油水分离装置的普及率是越来越高，很好的应对了当今的环境问题。
先介绍一下油水分离装置是一种什么样的设备吧。首先映入眼帘的，就是一个金属式的箱体。有进出水口和一个排油阀门，有活动的顶盖，内有杂物筐。材质为201或者304一到两个厚的不锈钢，结实不易变形，耐腐蚀容易清洗。采用物理式油轻水重的原理，不费电，而且设备可以说是不会损坏，物超所值。
然后是设备的安装使用，可以说是非常的简便。首先是分开处理的小型油水分离装置，只需要放在洗刷池下面和进排水口连接即可。如果是污水集中处理的，可以采用304两个厚的中大型设备，放置于地上或者采用地埋。这些都需要注意的一点就是进排水需要有落差。