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速冻隧道，又称隧道速冻机，可根据不同的输送带方法分为网带式和板带式。速冻隧道对食品的速冻加工是通过网带或板带运输完成的，使冷冻速度快于速冻冷库。其他速冻隧道设备，如常用的全铝合金蒸发器，沿钢板带的运行方向放置方法，在风面积增加后，表面不易结霜，可完成长时间的连续速冻加工。

由于输送带与制冷设备接触间隔短，速冻隧道非常适合虾、鱼片、鱿鱼、扇贝、海带等小包装水产品和饺子、汤团等冷冻面食产品。

如果需要连续的速冻货物，建议选择速冻隧道配置。在速冻隧道冷冻食品后，只要我们连续进入隧道，产生热量，制冷机组就会一直运行，直到货物间歇运输，机组就会根据隧道内的温度主动停止。这不仅提高了设备的利用率和生产效率，而且节省了机组频繁启动所消耗的电能，发挥了节能的作用。

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