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组织捣碎机旋转速度极高，每分钟达到12000转，物料在玻璃杯中通过电机旋转驱动旋刀同时进行劈裂、碾碎、掺合等过程，使物料搅拌捣碎，本机体积小，消耗功率少，工作效率高，但本机对黏度高的液体同质料硬的物性（如骨头等）均不适宜。1． 先将刀轴和机轴配合好，后将连接器弹簧性元性向下移动至尺槽内，（向下移足与台阶碰牢）机器才好运转。 2． 开机之前，必须注意电源与电机上的电压是否相符。 3． 碳刷经常要检查，如太短要更换新碳刷，如发现碳刷火花不正常应立即停止使用，检查障碍原因，修理好后方可使用，以免整流器和线圈烧坏。 4． 由于电机转速高，如连续使用会使电机烧坏，因此使用时间以三分钟为限，停止5分钟后方可使用。 5． 玻璃杯装置时需与机上圆轴心对准，居中，四面无摇动，方可开机。 6． 本机不宜空转，使用时必须放入少量液体或油脂。 7． 放入物料时须缓缓加入，先开慢档，后开快档，但慢档只能作起步作用，不宜常用