食用油品质监测——布鲁克电子顺磁共振波谱仪MICRO ESR
顺磁波谱仪microESR新的快速食用油解决方案可测量食用油的氧化状况，并在产品包装和配送前预测货架寿命。酸败是食用油非常重要的指标，通过顺磁检测食用油中的自由基，可以在油品生产出来以后对油品进行检验和预测，可以大概估计油品的货架期可以保存多久。通过标注这样信息，对生产企业、使用油的企业都可以做到心中有数，减少油品酸败的现象出现。