胎牛血清是母牛在怀孕五至八月龄胎时，将胎牛取出并进行心脏穿刺取血。穿刺取血可避免外界的污染。而新生牛血清是从刚出生到2周内的新生牛静脉采血。和新生牛血清相比，胎牛血清显然产量低，成本高。
胎牛血清性能： 1、性状、外观 浅黄色澄清、无溶血、无异物稍粘稠液体。 2、蛋白质含量 3.5%～5.0%（ w/v） 3、血红蛋白含量 ≤ 0.02%（ w/v） 4、无菌检验 阴性 5、支原体检验 阴性 6、细 菌内毒 素 ≤5（EU/ml） 7、牛腹泻病毒 阴性 8、大肠杆菌噬菌体 阴性 9、支持细胞增殖(Sp2/0-Ag14)生长曲线（接种浓度）大增殖浓度≥2.5×106个/ml 细胞倍增时间 ≤15h 克隆率 ≥85%