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　　水分活度和水分含量同样是反映物质含水情况，但是概念和量化都不一样。

　　水分活度和水分的关联关系为特定温度下的等温线。如果建立了两个参数的对应关系，则可以互相转换。

　　在实际应用中，吸附等温线不仅与温度有关系，而且受物质成分的影响。

　　对于天然物质，如食品、粮食、果品等应予于注意。但对于化工产品、单质则比较稳定。

　　区分物质种类，建立各自的吸附等温曲线是提高度的有效措施。

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