食品：
  指所有原料和物品人类不需要经过变动或经过加工或改变性状后可以供给人类食用的物质。营养与**是食品的两大要素。
食品分析：
  专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。