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骨素冻干粉冻干机技术

发布时间：2021-11-25

骨素冻干粉是以动物鲜骨为原料，经分拣、清洁、粉碎、提取、分离过滤、真空浓缩、高温**、超低温冷冻，真空冷冻干燥等工艺而成，具有天然、美味、营养、**、健康等优点，而且能在常温下长期保存，具有速溶性，方便携带和使用，满足现代食品消费的理念。

据研究表明鲜骨中的蛋白质含量为11%左右，纯鲜肉中的蛋白质含量是17%，经过处理生产出来的骨素其蛋白质含量达到30%以上，在骨素处理过程中，部分蛋白质分解为低分子量的多肽物质和多种人体所必需的游离氨基酸、钙、磷、磷脂质、磷蛋白等，但是无法常温或长时间保存。随着SFD冻干机的发展，通过冻干技术可以解决传统加工难的问题，经过冻干机处理后得到含水量3%以内的骨素冻干粉，骨素冻干粉的营养成分基本不变，具有极强的速溶性，易于人体消化吸收。使用骨素冻干粉**，方便存储、运输和使用。

骨素冻干粉冻干机生产线成套设备主要组成有：纯水系统、原料骨破碎系统、提取罐系统、离心分离系统、水回收系统、浓缩机冷却水系统、汤液分离罐系统、浓缩前暂存罐系统、配料**罐、均质机、钢平台、灌装系统、残骨系统、提升系统、超低温冷却系统、真空冷冻干燥机系统、PLC电控系统等系统组成。

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