卡塞尔机械（浙江）有限公司

扫一扫，手机逛起来

主营：模温机,水温机,油温机,压铸模温机,压铸专用模温机,速冷速热模温机,高光注塑模温机,高光成型专用模具控温,高光蒸气注塑控制器,高光无夹线无痕注塑技术,高光无熔痕注塑模具温度控制系统及成套工艺模具技术,高光蒸气(无痕)注塑系统,高光模具的注塑成型技术,高光塑料模具温度控制,高光注塑模温机,高光模温机,速冷速热模温机,速冷速热(高光)模温机,急冷急热模温机,高光蒸气注塑,高光蒸气注塑工艺,高光蒸气注塑控制器 ,高光无夹线无痕注塑技术,橡胶机械控温机,冷冻机,镁铝合金压铸模温机,橡胶专用模温机,模具恒温机,高温模温机,运水式模温机,运油式模温机,工业冷水机,冷冻机

0571

您现在的位置：

首页 > 技术文章

企业信息

第16年

入驻时间：2008-08-26
联系人：王祥
电话：0571 85606184
联系时，请说明易展网看到的
Email：sales@kassel-group.com

在线询价

产品目录

技术文章

食用菌冻干加工技术和食品冻干机的选用

发布时间：2022-03-03

在我国食用菌资源非常丰富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白质和氨基酸，味道鲜美深得消费者喜爱！随着大量栽培和消费习惯的改变升级，利用食用菌冻干加工技术进行食用菌真空冷冻干燥处理，保存原有的色、香、味、形和营养成分基本不变，能在常温下长时间保存，复水性好等特点。在食用菌冻干加工生产对食品冻干机的选用非常重要，以下统称为食用菌冻干机作简单介绍。

食用菌冻干加工技术是利用升华原理，把食用菌清洗、分切、**等处理后进入食用菌冻干机进行原位预冻，预冻温度-45℃，预冻时间180分钟，然后冻干机进行一次干燥，干燥温度分为-25℃~25℃八个温度段进行升温速率控制运行，一次干燥运行时间控制在720分钟，真空控制在35PA以内。一次干燥结束后进行解析干燥，解析干燥分别为30℃~60℃，运行时间为500分钟左右，真空控制为25PA左右。通过PLC电控控制整个真空冷冻干燥过程全自动运行。

食用菌如香菇、木耳、虫草、羊肚菌、松茸等冻干生产选用食用菌冻干机需要考虑以下技术指标和配置要求：

1、隔板控温范围：-50~+70℃；

2、隔板温度均匀性：±1℃；

3、冷凝极限温度：-70℃；

4、极限真空度：2.5PA

5、箱体、隔板、物料盘材质：304不锈钢；

6、制冷系统：压缩机和制冷配件选用进口品牌；

7、真空系统：选用进口品牌真空泵组；

8、电控系统：选用进口品牌PLC和电子配件。

食用菌冻干机需要具备工艺设定和修改，升温速率控制、真空微调控制、数据记录和存储、冻干曲线的查询、密码管理和权限功能，远程操作和监控等功能，满足GMP食品要求，广泛应用于各种食用菌冻干加工生产！

上一篇：海带冻干技术的优势有哪些？
下一篇：真空冷冻干燥机的知识点

备案号：粤ICP备11010883号| 公安机关备案号：44040202000312| 版权问题及信息删除： 0756-2183556 QQ：

以上信息由企业自行提供，信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责，易展仪表展览网对此不承担任何保证责任。