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桑葚果冻干产品开发加工应用

发布时间：2022-06-21

冻干机是一种对物料样品进行稳定性干燥的设备。桑葚果在我国大量种植主要活性物质有蛋白质、氨基酸、维生素、花色苷、白藜芦醇、多糖等具有药食两用高营养价值。马上进入6月份桑葚果采摘季节，传统的成果作为生吃、烘干、晒干等还有作为酿酒使用，为了开发桑葚果产品价值，在这提供SFD冻干机集成系统利用FD技术对桑葚果冻干产品开发加应用介绍。

因桑葚果的营养价值在SFD冻干机设备加工过程中，能保存原有的各种营养成分和活性物质基本不变，含水极少复溶性好，在常温下稳定性好！所以桑葚果可以利用真空冷冻干燥机进行：
1）成果粒整颗冻干加工：经过挑选、清洗、**、沥干、真空冷冻干燥、分拣、称重包装、检测等流程加工成休闲即食桑葚果产品；

2）桑葚果汁冻干：通过挑选、清洗、鲜榨、过滤、浓缩、**、真空冷冻干燥、粉碎、称重包装、检测等加工桑葚果粉产品；

3）食用红色素或者花青素提取冻干；通过挑选、清洗、压榨、过滤、萃取、常温浓缩、**、纯化、真空冷冻干燥、粉碎、称重包装、检测等加工桑葚果粉产品；

4）桑葚酵素冻干；通过挑选、清洗、压榨、均质、发酵、提取、纯化、常温浓缩、**、真空冷冻干燥、粉碎、称重包装、检测等加工成桑葚酵素冻干粉产品。

桑葚果冻干开发多种健康、天然、营养和活性成分保留的冻干产品，提供做食用或者原料使用。SFD冻干机集成系统在桑葚果冻干产品开发应用，同时满足各种果蔬的冻干开发应用，比如蔬菜冻干和蔬菜酵素冻干，水果冻干和水果酵素冻干、人参冻干和人参提取冻干，海参冻干和海参提取冻干等研发和加工生产。

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