神经酰胺又称神经鞘脂类，是存在于皮肤的一种脂类，在表皮角质层形成过程中发挥着重要作用。皮肤中，神经酰胺有着屏障、粘合、保湿、抗衰老、参与细胞功能、调节细胞生长变异以及诱导细胞凋亡等功能。因此，神经酰胺在日化品、医药品中有着广泛的应用。
研究表明，随着年龄的增长，皮肤中神经酰胺的总量会逐渐降低，因此，帅哥美女们想要青春永驻，补充皮肤的神经酰胺是必不可少的。
神经酰胺可以化学合成也可以生物提取，其中生物提取包括动物提取和植物提取。研究表明，许多植物中都存在神经酰胺，例如水稻，玉米，小麦，土豆等。
我们成功的用液相的方法检测出了这些植物中神经酰胺的存在:
色谱柱：DCpak PBT 4.6*150mm，5um
流动相：甲醇：20mM醋酸铵=85：15
流 速：3ml/min
柱 温：20℃
进样量：3uL
样品浓度：2mg/mL