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冻干冬虫夏草与晒干虫草的区别

冻干冬虫夏草是通过冷冻干燥机在低温真空环境下，使得新鲜虫草里面水分升华掉，从而得到冻干虫草。而晒干虫草就是在自然条件下，利用阳光高温下蒸发掉新鲜虫草的水分。一种是新兴的科学技术，一种代表着传统的干燥工艺，那虫草冻干与晒干虫草的区别？具体有以下几点：

一、环境影响

晒干虫草环境影响较大，遇上雨天，容易减产减收，易导致每批虫草干燥品质不一致；冻干冬虫夏草是利用冷冻干燥机冻干而成，不受天气变化影响，每批次冻干效果一致。

二、温度影响

晒干虫草是高温下干燥，导致虫草内部一些营养成分、热敏性物质容易流失；冻干是低温下干燥，能极大程度的保留其营养、有效成分。

三、形状大小影响

晒干后的虫草容易皱缩、变小；冻干后的虫草因为是利用物理的升华原理，冻干只把里面含水分升华掉，所以冻干后虫草形状大小几乎不变。

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