食品冻干机利用了冷冻干燥技术，这项技术基于水的三态变化原理，通过将食品中的水分从固态直接转变为气态，从而实现脱水。具体过程包括以下几个步骤：
综上所述，这种技术能够在保持食品的原有形状、颜色、营养价值和风味的同时，有效延长食品的储存寿命。由于食品冻干机能够在低温下操作，因此特别适合用于干燥热敏感物质，如***、血液制品等。
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