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真空冷冻干燥机适用于**原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜、食品、水果、化工、**中间体等物料的干燥。冷冻真空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，导热油加热系统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。

真空冷冻干燥机工作原理：

开机后将物料投入物料箱内进行冷冻。物料的冷冻过程，一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走；另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，达到物料冷冻干燥要求。

设备的选购要求：

真空冷冻干燥机的压缩机选择制冷系统的选择对于真空冷冻干燥机的质量非常重要，其中冷冻干燥机制冷系统主要是压缩机和蒸发器的选择。冷却循环水机系统可以说是冷冻干燥机的核心，在选择压缩机的时候还会有水冷式冷冻干燥机、风冷式冷冻干燥机和SMD冷冻干燥机之分。

一般情况下，水冷式冷冻干燥机选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；风冷式冷冻干燥机一般选用半封闭压缩机为主；风冷式冷冻干燥机选用半封闭压缩机，在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。

而在冷冻干燥机蒸发器的选用时，高温冷冻干燥机以选用冷风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷冻干燥机选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。