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冻干机从开始到结束，整体是怎样的运作过程？

冻干机真空冷冻干燥的过程：

预冻是将溶液中的自由水固化，赋予产品干燥后与干燥前有相同的形态，防止抽空干燥时起泡、浓缩、收缩和溶质移动等不可逆变化发生。

溶液在冻结过程中，需过冷到以下，其内部产生晶核以后，自由水才开始以纯bing的形式结晶，同时放出结晶热，使其温度上升到冰点，随着晶体的生长，溶液浓度增加，当浓度到达共晶浓度，温度下降到共晶点以下时，溶液就全部冻结。

冻干制品升华前，必须冻结到一定的温度，这个温度应设在制品的共溶点以下10至20℃，如不经过预冻直接抽真空，当压力降到一定程度时，液体就会被抽去。这种情况也叫蒸发这种蒸汽叫做不饱和蒸汽，如果制品冻结不实而抽真空，液体中的气体迅速逸出而起“沸腾”现象。制品如在“沸腾”中冻结，有部分可能逸出瓶外，引起**损失或使品表面凹凸不平。由此可见，共溶点的温度是保证产品正常干燥的**的温度，只能比它低，不能高于共溶点温度。

冻干机运行完的结束工作：

1、将冻干机的快速充气阀打开，同时关“真空泵”电源开关，使空气缓缓进入冷肼；如需充入惰性气体，则将惰性气体的减压导管连接“充气口”；

2、关闭设备的“真空键”、“制冷键”，如长期不用应拔掉电源线；

3、提起有机玻璃罩，将物品取出，保存，冷冻干燥结束；

4、冷阱中的冰化成水后，需将水从快速充气阀口排除，操作与充气相似，如有除霜功能的，按除霜键，加速溶解。

5、清理冷阱中的水分和杂质，妥善保养设备；

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