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FD冻干技术如何工作？

FD冻干技术是一种在低温和真空环境下，通过升华原理将含水物料中的水分直接从固态转化为气态，从而达到干燥目的的技术。以下是FD冻干技术的工作流程：

预冻阶段：物料在极低温度下（通常在零下30至50度）进行冻结，确保物料中的水分完全结冰。这一步骤对于后续的干燥过程至关重要，因为只有充分冻结的物料才能在升华过程中有效地去除水分。

抽真空阶段：冻结后的物料被置于真空环境中，以降低周围环境的压力，为升华过程创造条件。在真空状态下，冰可以直接升华为水蒸气，而不经过液态水的阶段。

加热阶段：通过热媒辐射或其他方式对物料进行加热，使物料温度逐渐升高。在加热过程中，物料中的冰开始升华，直接转化为水蒸气并被抽走。由于整个过程是在真空环境下进行的，因此可以更高效地去除物料中的水分。

解析干燥阶段：当物料中的大部分水分被去除后，进入解析干燥阶段。在这一阶段中，加热板的温度会进一步提高，以确保物料中的残余水分也被充分去除。同时，需要合理控制加热功率和时间，以避免物料过热或干燥不均匀。

冷却与包装阶段：干燥完成后的物料需要进行冷却处理，以降低其温度并防止回潮或变质。然后对物料进行包装和贮藏，以保持其品质和延长保质期。

总的来说，FD冻干技术具有保持物料原有形状、颜色、营养成分基本不变的优点，且复水性较好。然而，该技术也存在设备成本高、干燥时间长以及能耗较高等缺点。

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