健康关注：滥用食品添加剂带来的危害

                                                                           健康关注：滥用食品添加剂带来的危害
近年来，我国政府非常重视食品**问题，执法力度显著加强，但食品**的形势却不容乐观，相继出现了一系列由添加剂引起的食品**问题。食品行业具有广阔的市场空问，拥有较好的利润，但企业之间的竞争也异常激烈。在这种情况下，有些企业经营者不能摆正心态，为了降低生产成本，盲目追求经济效益的*大化，不按有关规定标准操作， 由此引发出企业的食品**危机。如一些企业为了达到保质期长、食品色泽好吸引消费者的目的，加入超标的防腐剂、着色剂或违规使用其它添加剂等，对人们的身体健康产生危害，并且造成了市场混乱。

虽然国家已经明确规定了食品添加剂的充许使用的品种和使用量，但滥用或超量使用食品添加剂的现象仍时有发生。究其原因是有的厂家缺乏食品**意识，根本不顾食品添加剂的用量问题；有的则是设备简单陈旧，缺乏**的计量设备，缺乏生产技术和人员，从而出现违规违禁超标使用食品添加剂的情况，成为食品**的一大隐患。如甲醛虽然可使海产品、水发制品色泽鲜艳，但它是国家明文规定的禁止在食品中使用的添加剂；着色剂硝酸钠和亚硝酸钠不仅对肉类食品有着良好的着色作用，还具有增强肉制品风味和抑菌作用，但这两种盐均有毒，违规使用后会对人体产生严重的危害。

超量和违规的使用食品添加剂后对人体健康危害十分严重。如过量地摄入防腐剂有可能使人患上癌症，虽然在短期内不一定产生明显的症状，但一旦致癌物

质进入食物链，循环反复、长期累积，不仅影响食用者本身健康，而且对下一代的健康也有很大的危害。过量摄入色素会造**体**沉积，对神经系统、消化系统等都可造成不同程度的伤害。尽管超标添加剂和禁用添加剂给食品**带来危害，但消费者在购买、食用这类食品时无法识别，只有在质检部门检测公布以后，消费者才知道哪类食品不可以吃，但是这时候消费者往往会发现不合格的产品已经被自己食用过，导致这一问题的根本原因就是目前有些企业和有关职能部门，无论是监管力度还是监管范围都无法满足人们的实际需求。为此，在今后较长的一段时问里，在食品**领域里应当把从整体上建立健全我国食品**的保障体系作为食品**工作的重点和战略目标，推动从农田、工厂、市场到餐桌的全程监管，保证各流通环节的食品**，实现从源头上控制，加强对食品生产加工企业的管理。