铠装热电偶检测温度的基本原理是热电效应，将两种不同成份的金属导体首尾相连接成闭合回路，如两接点的温度不等，则在回路中就会产生热电动势，形成热电流，这就是热电效应。铠装热电偶就是将两种不同的金属材料一头焊接而成，焊接的一头叫做检测端，未焊接的一头叫做参照端，参照端在使用时通常恒定在一定的温度(如00C)当对检测端加热时，在接点处有热电势产生。如参照端温度恒定，其热电势的大小和方向只与两种金属材料的特性和检测端的温度有关，而与铠装热电偶的精细和长短无关。当检测端的温度改变后，势电势也随之改变，并且温度和热电势之间有一固定的函数联系，利用这个联系就可以检测温度。