这一项目由湖南省检验检疫科学研究院牵头，长沙市食品质量**监督检测中心、湖南省药品检验所、湖南省农产品加工研究所等食品**监管和研究部门共同参与。
作为农业大省，湖南农业已逐渐形成了粮油、肉奶水产、果蔬茶等五大产业链，2010年，全省出口食品农产品再**高。然而，由于缺乏**、系统的食品**生产规范、评价标准和监控体系，导致全省食品**家底不清，在某些行业和区域，食品农兽药残留超标、滥用添加剂等食品质量**问题时有发生。
针对湖南食品**状况不明、控制不到位的问题，项目将重点突破食品**风险检测指标体系、食品**指标数学模型建立等多项技术难题。建立大米、果蔬、猪肉等食品及相关产品全程**控制技术规范20项、溯源控制系统2个，培育建立食品**示范企业3家，形成1个食品**示范区。
项目**专家黄志强介绍，专项实施后，一方面将基本形成湖南省食品**监测、预警和评估体系，为政府、企业、消费者提供更为科学**的食品**信息，��持政府决策，有效提高人民*关心的菜、米、肉、油等食品**的保障水平;另一方面示范区的建设将提高长沙市区域内食品**进行监测与控制水平，促进长沙市食品**城市的建设。同时还将提高湖南省食品**生产水平，促进食品产业的发展壮大。