红鹿冻干机小编来和大家一起聊聊冻干机在水蜜桃冷冻干燥加工应用优势!水果桃子富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素B、维生素C 等营养成分,其保健功能逐渐为人们所认识。其中水蜜桃香甜多汁,颇受消费者青睐。
然而,由于水蜜桃上市季节比较集中在每年7-8月份且又不耐储存,桃子热销的同时也带了产能过剩的问题。基于桃成熟集中、采摘集中、不耐碰、不耐贮藏的特点,水蜜桃除了鲜食,还可加工成别有风味的桃脯、桃浆和桃罐头。即便如此,卖桃难的问题仍屡见于各大媒体新闻,其中上海南汇水蜜桃同样存在丰产不丰收的问题。因此,必须通过深加工来延长桃的供应周期,增加桃的经济效益。真空冷冻干燥也称冻干技术,是通过食品冻干机将新鲜桃子低温速冻,之后在高真空的冻干仓中使物料中的固态水升华为气态,从而达到干燥的目的。