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蜂王浆冻干机设备和冻干技术

发布时间：2021-11-24

蜂王浆主要含有蛋白质、维生素和氨基酸等，具有促进造血，增加**功能。新鲜蜂王浆对热比较敏感，在温度高的情况下非常不稳定。在通过真空冷冻干燥机的处理后可以得到蜂王浆冻干粉，因为在低温和真空环境下干燥，能基本保留原有的热敏性成分维生素、氨基酸和蛋白质等营养成分，避免了高温和接触空气氧化的破坏，在低温冷冻干燥机处理后，可以密封长期保存，而且具有速溶性，方便存储和运输。

蜂王浆冻干机设备是由冻干仓、制冷系统、加热系统、循环系统、真空系统、电控系统等组成。根据蜂王浆的物料特性要求，选用冻干机设备的隔板温度控制范围在-50~+70℃，冷凝温度需要-70℃左右，极限真空要求为≤3pa，具有运行真空微调控制功能。采用接触式原位预冻。冻干机设备是一键启动，全自动运行。

蜂王浆冻干技术是根据蜂王浆的共晶点和共熔点确定冻干工艺，在保证物料的颜色、体型和营养成分基本不变的要求下确定预冻温度和预冻时间，需要选用低温冻干机，预冻-50℃，保持3~5小时，在冻干机升华过程中确定一次干燥和解析干燥的温度和时间，运行真空度控制在10~30pa左右进行微调。具体的温度、时间和真空控制数据，可以通过FZG冻干机工程师指导培训掌握。通过掌握蜂王浆冻干技术应用于蜂王浆冻干机加工生产，得到含水1%左右的蜂王浆冻干粉，保存原有新鲜蜂王浆营养成分，是天然健康的保健食品。

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