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牛奶冻干工艺技术

发布时间：2023-05-22

牛奶冻干机设备，冻干奶粉生产工艺：通过原乳净化及分离**、标准化、低温真空脱膻及浓缩、低温均质后冷却储藏、真空冷冻干燥(冻干)、充氮造粒等工艺处理过程。

与传统奶粉喷雾干燥生产工艺相比，冷冻干机在牛奶冻干应用优势：对原乳进行处理，由于整个加工过程是在低温(<50°c)贫氧的真空环境中进行的，原乳的营养成分几乎不受到任何损失和破坏，乳粉的天然风味、品质、色泽保持不变，限度地保护了原乳中的营养成分，特别是不耐热活性物质。避免了现有的奶粉生产工艺所造成原乳中热敏性物质(蛋白、维生素等破坏率>35%)、活性物质等营养成分的大量损失。

通过牛奶冻干设备加工的冻干奶粉给消费者带来了原味纯正天然的高营养奶粉，特别是可以使乳中的**球蛋白、EGF (表皮生长因子)等对婴幼儿及老人具有重要的营养和健康意义的活性物质保存完好。目前冻干奶粉的市场空白。

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