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冻干金花茶的处理方法有哪些?

发布时间:2024-11-11
       冻干金花茶的处理方法主要包括挑选、离心脱水、蒸汽漂烫、冷冻速干、原料选择及处理、浸提、净化、浓缩、定型和包装等步骤。以下是关于冻干金花茶的处理方法的相关介绍:

       挑选:挑选品相较好的金花茶鲜花,确保原材料的质量。

       离心脱水:将挑选好的金花茶鲜花通过离心脱水机进行脱水,去除多余的水分。

       蒸汽漂烫:利用漂烫机对脱水后的金花茶鲜花进行蒸汽漂烫,温度控制在100℃,时间约为1~2分钟,以杀灭表面**并保持颜色和香气。

       冷冻速干:将漂烫并冷却后的金花茶鲜花送入冷冻干燥舱内进行冻干处理,在-45℃至-65℃的低温下冷冻结晶,然后在真空环境下升华干燥,确保合理控制温度和真空度,*终得到含水1~3%的金花茶冻干品。

       原料选择及处理:对冻干后的金花茶进行再次挑选,选出品相更好的冻干金花茶,并进行粉碎处理。

       浸提:选取水作为溶剂,采用沸水冲泡法对粉碎后的金花茶冻干品进行浸提,浸提比例为1:10,浸提时间为两次,每次分别为20分钟及15分钟。

       净化:通过静置和漏网过滤的方式,去除浸提液中的茶渣、茶叶碎片、悬浮物、沙粒和杂质。

      浓缩:利用冷冻浓缩技术,将净化后的金花茶冻干浸提液进行浓缩,提高其浓度。

      定型:将浓缩后的冻干金花茶浓缩颗粒填入定型模具中,进行常温风干定型,以形成稳定的产品形态。

      包装:将定型后的每个风干定型金花茶珍进行独立包装,完成出品销售。

      总的来说,这些步骤共同构成了冻干金花茶的完整加工流程,旨在保留其原有的营养成分和颜色体型,同时延长其保存期限。
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