由受污染蔬菜引起的肠出血性大肠杆菌疫情在欧洲蔓延趋势不减，也引起民众的极大关注。由天津南开大学专家领衔完成的一项新科研成果，可迅速有效检测出果蔬内是否含有该毒菌。作为国内*“对症”的检测试剂，目前它正在运用于*“疑似”果蔬检测中，为国民食品**“护驾”。
南开大学泰达生物技术学院院长王磊教授介绍：“此次疫情由肠出血性大肠杆菌导致。由于南开大学长期以来承担国家重大传染病专项研究，实验室拥有的丰富数据资料和先进检测平台，使得我们能够及时做出敏捷的研发反应。”
天津生物芯片技术有限责任公司产品总监刘洪波表示，目前课题组进一步开发了基于**磁珠的大肠杆菌O104快速富集技术。这项技术的特点，是把O104特异性抗体结合到一种特殊的微型铁珠上，使用磁铁可以把和O104抗体特异性结合的**“吸”到一块，提高了敏感性，使我国检测和分离肠出血性大肠杆菌的技术达到国际先进水平。
目前系列产品已经运往中国**预防控制中心及国内多个省市的**预防控制中心和出入境检验检疫局，我国能够及时发现和处理可能出现的问题，确保国人的健康不受污染蔬菜的侵害。
据了解，大肠杆菌是一种在人和温血动物肠道内常见的**，大多数大肠杆菌菌株无害。肠出血性大肠杆菌因其能产生志贺样**而具有较强致病性，可引发致命性的溶血性尿毒症，影响到血液、肾以及**神经系统等。该病菌从感染到发病潜伏期为3～8天，平均为3～4天，主要临床表现是腹部绞痛和腹泻，一些病例为血便样腹泻。多数病人10天内康复，少数病人特别是幼儿和老年人，可出现严重并发症。该病菌主要通过被污染的食物传播，一般不发生人与人之间直接接触传播。目前我国尚无感染病例。
