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  • 产品名称：海藻糖

  • 产品型号：wi88473
  • 产品厂商：东西仪（北京）科技有限公司
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简单介绍：
功能特性海藻糖可广泛用于生物制剂、医药、食品、化妆品及农业科学等各个行业。其具有以下功能特性： 1、防止淀粉老化海藻糖具有优异的防止淀粉老化的作用，应用于面、饼、米饭、奶油、烤肉佐料酱、炸肉饼等含有淀粉的食品中可收到良好的效果，这种效果在低湿或冷冻时表现更为显著。
详情介绍：

。海藻糖防止淀粉老化率添加物质　　　　　　　　淀粉老化率（%）对照（无添加）　　　　　　≥36 蔗糖　　　　　　　　　　　＞22 麦芽糖　　　　　　　　　　＞25 海藻糖　　　　　　　　　　＜4 2、防止蛋白质变性海藻糖可很好地防止蛋白质在冷冻、冷藏或干燥时变性。在含蛋白质的各种食品中加有海藻糖，能非常有效地保护蛋白质分子的天然结构，使食品的风味和质地保持不变。
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