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微生物污染成食品**首要问题
在国家食品药品监督管理总局指导下，昨天，中国食品科学技术学会与几十名包括院士、教授等在内的专家联合发布2014年国内外食品**热点问题解读报告。报告显示，微生物污染成为2014年食品**首要问题。
从2013年11月起，中国食品科学技术学会开始对每周的食品**热点邀请相关领域的专家逐一进行解读。其中，2014年全年完成了对国内外38个热点的解读，其中包括福喜事件。
报告显示，2014年，食品**恶意造假事件受到扼制并开始逐渐减少，微生物污染、重金属超标及原料污染等常态食品**事件成为2014年主要的食品**问题，并且这一类问题将是未来我国食品工业面临的主要问题。记者注意到，38个热点共涉及肉制品等12个主要行业，其中出现频次较高的行业包括6个：肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮、乳制品；38个热点涉及到的关键词主要包括7类：微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸。微生物污染**列为**热点。有专家指出，这显示出公众对食品**的关注点正逐渐回归中国食品**的本源，与全球食品**面临的问题相吻合。
对于未来食品行业的发展，专家们指出，影响中国食品**的主要因素——由于环境污染引发的我国产品原料污染等问题尚未有效化解。而原料污染必然传导到食品工业，且这种困局短期内难以有效化解。食品**应下功夫从产业链前端发力，从上等原料入手。
昨天，学会还警示行业，2015年当中国食品工业增速整体放缓、利润下滑时，造假和偷工减料会有所抬头，应予以警惕、揭露和有效的处罚。
来源：京华时报讯 (记者胡笑红实习记者贾婷)
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