2014年，中国食品科学技术学会再次携手国际食品科技联盟和国家食品**风险评估中心，将于4月15-18日在北京联合主办以"强化食品**科学基础，实现社会共治"为主题的"2014年国际食品**大会"。 据了解，目前本届大会的筹备工作已经基本就绪，大会日程呼之欲出，在以"**、科学、前瞻"为特征的前四届会议成功经验的基础上，对于2014年的大会我们充满更多的期待。 30余位国际权威专家扩宽会议的国际视野 国际食品**大会自2010年正式成立以来，其国际化**智库的优势就初见端倪，2014年国际食品**大会同样吸引了一大批国际食品**领域的知名专家积极参与。 欧洲食品**局前主席、爱尔兰度柏林大学教授Patrick Wall教授将就工业、监管和非政府组织如何共同努力保护消费者健康发表重要报告，国际食品科技联盟食品**委员会共同主席、美国农业部原副部长任筑山博士也将根据其多年来的工作经验及体会从全球视角来看我国食品**的未来，与此同时，来自美国农业部食品与农业国家研究所食品**流行病学国家项目负责人、国际食品保护协会(IAFP)前主席Isabel Walls教授以及沃尔玛食品**副总裁Frank Yinnas、恒天然集团**技术官、IDF主席及董事长Jeremy Hill等分别就国外食品**文化、食品**发展趋势以及食品企业如何更加有效保证食品**展开研讨。 值得一提的是，媒体如何与消费者开展有效的风险交流将成为今年大会的亮点之一，来自经济学人智库、全球食品**指数（GFSI）项目主要负责人Lucy Hurst
以及英国科学媒体中心Edward Sykes将就媒体如何通过科学报道加强与消费者的风险沟通与交流等方面介绍经验。 在会议期间，大会主办方将为国内外媒体提供专访及群访机会，通过媒体与国外专家的面对面交流，让广大媒体朋友深刻了解国内外食品**的发展情况以及我国在食品**工作方面长期以来的积极努力，为公众传递出科学的声音。 八大专题直面我国食品**热点、难点 大会将秉承以往模式，针对我国近期关注的食品**热点开展专题研讨，邀请各领域专家介绍经验并参与交流与讨论。现将部分专题内容与读者分享。 1、食品**与微生物控制--关注全产业链的**控制 在我国，致病微生物引起的食品**问题早已屡见不鲜，但目前我国对致病微生物引起的食源性食品**问题尚重视不足。 为此，本届大会特别设置"食品**与微生物控制"专题，邀请国家食品**风险评估中心刘秀梅研究员、国际食品微生物标准委员会主席Martin Cole等国内外该领域的**专家，从食源性**的监测情况着手，共同探讨控制微生物危害的关键环节、微生物检测的标准与方法、食品企业如何有效控制微生物管理、致病菌检测技术等重点话题。 2、标准化和现代化--中国餐饮行业发展的路径与门坎 餐饮行业未来发展将逐渐向标准化与工业化方向转变，在此次大会设立的"标准化和工业化：餐饮行业发展的必由之路"专题，大会主办方将针对中国餐饮业食品**监管状况及未来趋势、餐饮业发展回顾与未来展望、国外餐饮业的食品**标准
化管理以及我国餐饮业供应链食品**管理、调味品在餐饮业现代化和产品**中的重要作用等话题开展积极讨论。 3、乳制品产业链的**与可追溯体系建设--中国乳品工业必须跨越的门坎 2013年，中国乳业经历了跌宕起伏的一年。为此，国家相关部委从去年5月开始加大对我国乳业的政策支持，从工信部的"双提方案"到国务院对于进一步加强婴幼儿奶粉质量**的一系列政策法规的出台以及国家食药总局关于婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则的发布等一系列政策保证我国乳业的健康发展，也有助于提升消费者的信心，此次大会将专门设立"乳制品产业链**与可追溯体系建设"专题，针对乳及乳制品*新颁布的相关法规政策进行解读、介绍我国及欧美地区乳品行业发展及乳制品**控制情况、透过新西兰恒天然奶粉事件看食品**控制体系以及如何保证婴幼儿配方乳粉**等话题展开研讨，并邀请国内外专家同与会代表进行现场交流与沟通，解答相关问题。 4、传统食品工业化与食品**--在发掘与传承中关注食品** 对于具有东方饮食文化特色的传统食品工业化发展和产品**而言，在本次大会的专题会上，依旧将成为众多国内外食品企业和食品专家关注的热点话题。不论是洋快餐连锁企业的本土化**，还是国内食品企业的传承与发展，都将以食品**作为首要前提，而**则成为了市场竞争中的灵魂。 在本届大会的"传统食品的**与**"专题上，正是将关注聚焦于**与**两方面，以发展的眼光看待食品工业的传承。该专题将邀请国内外的专家和业界代表，就传统食品的**、标准、风险评估和研发理念做深入沟通，从而为与会代表揭示一个传统食品发展的全新视角。
5、现代食品**检测技术保障过程控制--实现食品**的有效监管 如今引发食品**问题的原因多种多样，使得现代食品**监管工作难度增加，传统的食品**检测技术已经不能满足食品**监测的需要，所以现代化食品**检测技术得到了快速广泛的应用和认可。为满足行业的需求，本届会议设置"现代食品**检测技术保障过程控制"专题。会上，关于食品**快速检测技术的进展和方向、食品添加剂和非法添加剂的快速检测技术、农残药残的快速检测、重金属的快速检测、致病菌的快速检测、****的快速检测、塑化剂的快速检测以及**仪器的分析技术等热点话题，主办方已邀请国内外权威专家对此进行深入分析。 6、转基因食品的**--倾听国际权威专家的观点 毋庸置疑，转基因食品的**问题已然成为公众热议的话题，媒体以及消费者对于转基因食品褒贬不一。知名人士对于转基因食品的激烈争论时常见诸报端，在一定程度上将转基因食品推向"风口浪尖"。转基因食品到底是否存在**问题？消费者该如何正确认识转基因食品？政府如何通过政策法规指引转基因食品的未来发展方向？媒体人又该如何科学认识转基因食品，将科学正确的声音传播给公众？针对这些问题，大会主办方将邀请专家尤其是欧美地区发达国家的相关专家，在此次大会设立的"转基因食品的**性评价"专题上对以上问题进行一一解读。 7、食品掺假鉴别与管理--破解中国食品**的"顽症" 回溯世界历史可知，食品掺假问题并非当今中国所独有，美国也同样经历了一个由"乱"而"治"的漫长过程。 借鉴美国对食品掺假有效治理的成功经验，本届大会特邀请来自美国药典委员会（USP）的权威专家、国家食品**风险评估中心的吴永宁研究员等国内外在此领域具有丰富经验的知名专家，召开以"食品掺假鉴别与管理"为主题的专题会议。同来自科技界与工业界的代表分享食品化学法典应对非法添加的策略、新发明和新材料引发的潜在食品掺假、食品掺假的预防机制、鉴别技术等科学问题。 8、果蔬制品的营养与**--对健康产品的科学评价 近年来屡屡发生的食品**事件，对果蔬产业界产生了一定的警示作用，完善的产品**控制手段以控制各种潜在的危害，成为果蔬汁饮料生产管理中越来越重要的内容。 本届大会设置了"果蔬制品的营养与**"专题会议，邀请国内外同行优良专家针对国内外果蔬制品的加工技术与装备的*新进展、如何提高果蔬制品的营养附加值、果蔬制品品质评价与鉴伪、果蔬制品的**控制、加强果蔬制品产业的科技支撑、果蔬制品生产中的潜在**问题等进行深入探讨。 同时，本届大会期间，主办方还将同期举办"食品**设备与技术展"。展示范围涵盖食品**快速检测设备、实验室检测分析设备、食品包装检测设备、化学物及其它污染物检测设备以及食品**技术服务等众多领域。更多信息深圳菲特立科技有限公司 食品微生物实时检测系统