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沙门氏菌鉴定检验原始记录
                                    
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  *****预防控制中心      
沙门氏菌鉴定检验原始记录
记录编号：WJ-027                                         第 1 页 共 1 页
受理编号
 
受检单位
 
样品名称
 
检验依据
GB4789.4-2010《食品国家**标准食品中卫生微生物学检验沙门氏菌检验》
收样日期
20 年   月   日
检测仪器
HHB11-420型电热恒温培养箱(编号: 025)、3J0484型奥林巴斯显微镜(编号：032)、TN-100B型托盘式扭力天平(编号：001)
检验日期
20 年   月   日
检测项目
沙门氏菌
1.前增菌：（20   年   月   日）
 取检样        加入含BPW225mL的均质杯中，以      r/min均质   min，转入锥形瓶    ℃培养   ；h
2.增菌：（20   年   月   日）
轻轻摇动培养过的样品混合物，移取 1 mL，转种于 10 mL TTB 内，于    ℃培养    h。同时，另取 1 mL，转种于 10 mL SC 内，于    ℃培养    h；
3.分离：（20   年   月   日）
 分别用接种环取增菌液 1 环，划线接种于一个 BS 琼脂平板和一个 XLD 琼脂平板。于    ℃分别培养   h （XLD 琼脂平板）   h（BS琼脂平板），观察各个平板上生长的菌落,
BS上可疑菌落形态：※菌落颜色：□黑色有金属光泽□棕褐色□灰色□灰绿色
※周围培养基：□呈黑色或棕色□不变□
※□其它：
XLD上可疑菌落形态：□粉红色□黄色□黑色中心□全部黑色的菌落□其它：  
4.生化试验：（20   年   月   日）
  自选择性琼脂平板上分别挑取    个典型或可疑菌落，接种三糖铁琼脂，先在斜面划线，再于底层穿刺；接种针不要**,直接接种赖氨酸脱羧酶试验培养基、蛋白胨水（供做靛基质试验）、尿素琼脂 （pH7.2）、***（KCN）培养基和营养琼脂平板，于   ℃培养    ，将已挑菌落的平板储存于室温保留24 h，以备必要时复查。反应结果见表1、表2，表3为补做试验。h 
表1在三糖铁琼脂和赖氨酸脱羧酶试验培养基内的反应结果
三糖铁琼脂
赖氨酸脱羧酶试验
培养基
初步判断
斜面
底层
产气
硫化氢
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
注：K：产碱，A：产酸；＋：阳性，－：阴性；初步判断：可疑沙门氏菌属或非沙门氏菌。
表2生化反应初步鉴别表
硫化氢（H2S）
靛基质
pH7.2尿素
***（KCN）
赖氨酸脱羧酶
反应序号（判断）
 
 
 
 
 
 
注：＋阳性；－阴性；＋/－阳性或阴性；反应序号（判断）：A1、A2、A3或非沙门氏菌。
表3补做试验（选做）
甘露醇
山梨醇
ONPG
结果判断
 
 
 
 
注：＋：阳性，－：阴性；结果判断：沙门氏菌或非沙门氏菌。
 
5.血清学鉴定：（20   年   月   日）
 玻片上划出2个约1cm×2cm的区域，挑取1环待测菌，各放1/2环于玻片上的每一区域上部，在其中一个区域下部加1滴多价菌体（O）抗血清，在另一区域下部加入1滴生理盐水，作为对照。再用无菌的接种环或针分别将两个区域内的菌落研成乳状液。将玻片倾斜摇动混合1min，并对着黑暗背景进行观察。
    血清凝集结果：                  （+或-）
7.结果：（20   年   月   日）
              沙门氏菌。
检验者：                       复核者：                      检毕日期：20   年   月   日
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