黄曲霉**的严重危害

　　饲料原料中自然条件下产生的**污染对于奶牛的生产性能和健康一直都是一种威胁。

　　资料显示霉菌**能够抑制**系统功能，还会影响瘤胃、肠道、肝脏、肾脏、生殖系统、神经系统等重要器官。牧场中，皱胃移位、酮病、胎衣不下、**炎、乳腺炎以及脂肪肝的发病率也与霉菌**有关。

　　对于霉菌**引发的**生产中很少采取措施，如果要进行**那么就要增加许多损失。而且，日粮和生产管理的改善效果不明显，尽管这是引起霉菌**中毒的一个因素。

　　起初，霉菌**，如黄曲霉**和单端孢霉烯作用于**系统，降低动物对于病原体的**反应。随着霉菌**水平的升高，逐渐影响动物的瘤胃和其它器官的功能。

　　另外应该考虑的是霉菌**污染造成奶牛跛足发病率升高。跛足引起产奶量、繁殖性能降低，还会增加**成本，从而造成经济损失。

　　Ozsoy 等研究表明饲料中黄曲霉**污染能够引起奶牛跛足，并且降低受胎率。

　　对于有着发达的前胃系统的动物，瘤胃液对于赭曲霉**A、玉米赤霉烯酮、T-2 **、呕吐**等是一种净化屏障，因为在瘤胃液中原虫的活性远远高于细菌。

　　因此，通常认为反刍动物可以免受霉菌**的不利影响。但是，也不应该忽视霉菌**对于反刍动物的危害。

　　首先，黄曲霉**、玉米赤霉烯酮这类毒性化合物的代谢产物也是具有毒性的，甚至毒性更大。其次，应该注意的是霉菌**对于瘤胃环境和运动的不利影响。饲喂霉菌**污染的日粮会降低瘤胃运动，从而降低干物质、酸性洗涤纤维和淀粉的消化率，影响瘤胃微生物生长。

　　一、黄曲霉**的严重危害

　　起初黄曲霉**的毒性表现为采食量降低，而后是体重或增重速度降低。同时，饲料转化效率和繁殖性能降低，容易产生应激，且对于犊牛的影响更明显。

　　慢性黄曲霉**中毒的症状是精神萎靡，食欲不振，鼻镜干裂，脱肛，肝脏损伤，腹部水肿等。饲喂黄曲霉**污染的饲料能够显著降低产奶量。

　　肝脏的组织病理学检查发现胆管扩张、肝细胞糖元减少、脂肪变性、纤维化、血管肿胀。

　　研究表明，加入1~10g/mL 的瘤胃液时黄曲霉**降低至10%。但同时检测到其代谢产物黄曲霉**醇，它是具有更高毒性的黄曲霉**B1的衍生物。饲喂黄曲霉**污染的日粮会引发卵巢囊肿、**感染，降低受胎率。

　　更应该引起注意的是黄曲霉**不仅对动物的繁殖性能产生影响，它还会影响动物整体健康状况。

　　癌症应用研究所研究证明黄曲霉**具有致癌性。牛奶中黄曲霉**的残留是不容忽视的，因为许多国家已经对牛奶中黄曲霉**B1的代谢产物AfM1进行了限量。奶牛日粮转换为无霉菌**污染的饲料后，牛奶中的AfM1浓度开始降低，2~3 天后回到正常水平。

　　二、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又名呕吐**，是一种由镰刀菌属产生的霉菌**，能够引起动物的精神不振，采食量、日增重等生产性能下降，还会造成腹泻、流产、出血、血液学指标变化以及神经障碍等。

　　目前，对奶牛日粮中呕吐**的影响认识尚浅，但是临床资料显示呕吐**的摄入会造成生产性能的降低。因此，呕吐**可能能够作为霉菌**污染饲料的一个标志。

　　其它领域的报道也证实呕吐**与奶牛生产性能的降低有关系，而且会降低非泌乳期奶牛的采食量。

　　三、T-2**

　　T-2**是一种A型单端孢霉烯由镰刀菌属产生。它能够造成肉牛的肠胃炎、肠出血甚至死亡。T-2还能引起拒食、肠胃机能障碍、出血性痢疾、饲料转化率降低、产奶量降低、不发情。

　　研究显示日粮中T-2 **水平达到300~500ppb就会对奶牛产生不利影响，造成产奶量下降，延长初产奶牛对泌乳期日粮的适应期，引起腹泻、胃肠胀气，淘汰率和死亡率升高。

　　四、玉米赤霉烯酮

　　玉米赤霉烯酮是镰刀菌属对雌**的代谢产物，产生于青贮饲料、玉米及其它谷物，如大豆、小麦、大麦、燕麦、高梁、芝麻籽、干草。

　　从化学上来讲，玉米赤霉烯酮的结构与雌二醇相似，能够与细胞受体结合，引起雌**效应、发情期异常。摄入的玉米赤霉烯酮在瘤胃中有90% 转化为 -玉米赤霉烯醇，很少一部分转化为 -玉米赤霉烯醇，毒性降低。

　　英国一个牧场由于使用了劣质干草导致人工受精指数从1.2升到4.0。

　　有两个试验报道，奶牛每天摄入250mg晶体玉米赤霉烯酮，其受胎率降低超过3个发情期。