摘要：薯片中含有大量易被氧化的油脂，所以要求其周围氧气含量应较低，否则薯片易产生哈喇味等问题，从而影响产品质量。本文利用Labthink兰光OX2/230氧气透过率测试系统验证薯片纸铝塑罐包装对外界氧气阻隔性能，并介绍了试验的基本原理、检测过程及试验设备相关信息等内容，以便于企业在选择透氧性能试验设备及测试方法时可加以参考。
关键词：薯片、氧化、纸铝塑罐、阻氧性、氧气透过率、氧气透过率测试
1、意义
薯片在货架期间易出现不酥脆、瘪袋、哈喇味等现象，皆与薯片中成分被氧化变质有关。所以，降低薯片纸铝塑罐中氧气含量以及选用高阻氧性包装是防止薯片氧化变质的有效途径。薯片包装分为袋装与桶装两种，袋装薯片多采用铝塑复合膜或镀铝复合膜材质，罐装薯片基本采用纸铝塑复合罐，上述包装形式可满足较高的阻隔性及良好的密封性需求，但如罐体出现裂纹或罐体粘合部位密封不严则会影响整体阻隔性。
图1 薯片用纸铝塑罐
2、执行标准
国内有关包装件氧气透光率的测试方法为库仑计检测法，可参考GB/T 31354 《包装件和容器氧气透过性测试方法库仑计检测法》此标准进行试验。上述标准规定了在稳态条件下采用库仑计法对包装件和容器氧气透过性进行测试的试验方法以及适用于干燥环境中的、容积为2L以下的塑料及复合材料包装件和容器等包装材料的氧气透过性的测试。
3、试验样品
某包材厂提供的薯片纸铝塑罐。
4、试验设备
济南兰光机电技术有限公司自主研发设计的OX2/230氧气透过率测试系统。
图2 OX2/230氧气透过率测试系统
4.1 测试原理
OX2/230采用等压法测试原理，将预先处理好的试样夹紧于测试腔之间，氧气或空气在薄膜的一侧流动，高纯氮气在薄膜的另一侧流动。氧气分子穿过薄膜扩散到另一侧中的高纯氮气中，被流动的氮气携带至传感器。通过对传感器测量到的氧气浓度进行分析，从而计算出氧气透过率等参数。对于包装容器而言，高纯氮气在容器内流动，空气或高纯氧气包围在容器的外侧。
4.2 适用范围
(1)
本设备适用于容器、塑料薄膜、片材、纸张、纸板及其复合材料等包装的氧气透过率测试。
l 容器类包括用于塑料、橡胶、纸、纸塑复合、玻璃、金属等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的氧气透过率测试，如可乐瓶、花生油桶、利乐包装、真空包装袋、金属三片罐、塑料化妆品包装、牙膏软管、果冻杯、酸奶杯等。
l 薄膜类材料包括各种塑料薄膜、塑料复合薄膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、铝箔复合膜等膜状材料的氧气透过率测试。
l 片材类包括各种工程塑料、橡胶、建材等片状材料的氧气透过率测试，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。
此外，本设备特殊配置夹具还可以应用于医药包装、汽车油箱、电池塑料外壳、塑料管材、太阳能背板等特殊包装氧气透过率测试。
(2)
本设备可满足多项国家和国际标准，如GB/T 31354、ISO
15105-2、GB/T 19789、ASTM
D3985、ASTM F2622、ASTM F1307、ASTM
F1927、JIS K7126-2、YBB 00082003。
4.3 设备参数
l 测试范围：薄膜测试0.01 ~ 6500 cm3/(m2·d)，容器测试0.0001 ~ 60 cm3/pkg·d。
l
试样数量：可同时测试2个试样。
l 分辨率：薄膜0.001 g/m2·24h，容器0.00001 g/pkg·d。
l 试验温度范围：15℃ ~ 55℃，控温精度±0.1℃；试验湿度范围：0%RH、35%RH
~ 90%RH，控温精度±1%RH。
l 试验气体：O2、空气（气源用户自备）。
l 系统多可支持10台仪器并行连接，建立30个试样同时试验的高效系统。
l 可与水蒸气透过率测试系统搭配，组成混合测试系统，由一台计算机统一控制，实现氧气、水蒸气透过率同时测试的高效、便捷的试验方式。
l 支持LystemTM实验室数据共享系统，统一管理试验结果和试验报告。
5、试验过程
(1)
用快固胶将罐底部已钻孔部位固定在测试容器特殊装置上，密封完成后，将其连接在仪器上，再用密封袋将样品及特殊装置进行密封包扎。
(2)
设置试样名称、试验温度、试验湿度等参数。
(3)
点击“开始试验”选项。
(4)
启动气源，调节湿度以及载气流量。
(5)
试验结束后，仪器自动计算并显示试验结果。
6、试验结果
本文所测试的薯片纸铝塑罐体的氧气透过率平均值为：6.20191 m3/pkg·d。
7、结论
根据薯片产品特性需保证纸铝塑罐具有高阻隔性能，保证产品在货架期内不出现哈喇味、发霉变质等问题。OX2/230氧气透过率测试系统是一款专业用于容器和薄膜测试的氧气透过率测试仪器，设备操作简单、测试精度高、重复性高。Labthink兰光作为���装检测设备优良的供应商，始终致力于为全球客户提供专业、**的包装检测设备和检测服务，了解相关的检测设备及检测服务，您可登陆www.labthink.com查看具体信息或直接致电0531-85068566咨询。愈了解，愈信任！济南兰光机电技术有限公司愿借此与行业中的企事业单位增进技术交流与合作。