液相色谱碘柱后衍生法检测果仁类食品中的黄曲霉**
黄曲霉**(AF)是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性，可引发动物的肝癌、肾癌、胃癌等，其中B1的毒性*强。我国规定在玉米、花生、花生油、坚果和干果等食品中的*高允许含量为20μg/kg。1995年，世界卫生组织制定的食品黄曲霉***高允许浓度为15μg/kg。 **亲和柱是将特异性的黄曲霉**单克隆抗体与载体蛋白偶联并填柱而成，能特效性地、高选择性地吸附黄曲霉**，而让其它杂质通过柱子，使样品得以纯化，黄曲霉**吸附后可被极性有机溶剂洗脱。**亲和柱将提取、净化、浓缩一次完成，大大简化了前处理过程，提高了方法的准确度、精密度和灵敏度。由于黄曲霉**在水溶液中会发生荧光淬灭，反相色谱中检测黄曲霉**B1和G1两种异构体荧光强度很弱，需进行衍生化。衍生化的方法一般有柱前和柱后两类，柱前衍生一般使用三氟乙酸，柱后衍生有碘液、过溴化吡啶溴以及电化学和光化学衍生等方法。 岛津检测方案采用碘衍生法检测果仁类食品中黄曲霉**B1、B2、G1、G2的含量。样品经过**亲和柱净化，进样液相色谱分析，经碘溶液柱后衍生后荧光检测器检测。方法简便快速，易操作。黄曲霉**B1、G1线性范围0.01～0.05μg/mL，B2、G2线性范围0.003～0.015μg/mL，线性相关系数R均在0.999以上，LOD和LOQ范围分别在0.060～0.159ng/mL和0.200～0.530ng/mL之间，回收率在89%～102%之间。文章链接：东莞市科迪仪器有限公司（电话：/王玲）