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盒饭式供餐模式过时
日期：2024-08-17 07:23
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摘要：
盒饭式供餐模式过时
“从2007 年白领午餐项目起步至今，市场的需求发生了很多变化。”静安区商务委相关负责人介绍，楼宇食堂和推荐餐厅两个构成项目的主体，如果延续五年前提供盒饭式的供餐模式，就会面临生存困难。
根据静安区的调查显示，工作在静安的20万名白领中，每天有60％的人通过以上两种供餐形式解决午饭问题。这其中，又有三分之一的人更倾向于选择价位在15元以下的午餐。其余白领更偏好15-20元的午餐。“大家对价格因素的敏感程度，远没有对餐食的种类和质量的要求高。”位于南京西路上的中欣大厦物业负责人坦言，大楼的食堂平均不到两年便要更换一次经营者，主要原因便在于白领“吃腻了”。
静安区商务委坦言，虽然大食代的退出是在市场行为下进行的，政府无权干预，但对它能吸引白领的原因进行分析，或许也可以对白领午餐项目的发展赢得一些有益的经验。