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WIKA温度计的基本原理是通过测量物体的热扩散来确定温度。温度计包括一个感温元件（如热电阻或热电偶）和一个读数仪器（如数字显示屏或电流指示器）。感温元件与待测物体接触，并根据物体的温度变化而改变其电阻或电势差，读数仪器则将这些变化转化为可视化的温度值。

WIKA温度计的热电阻原理是基于材料电阻随温度变化的特性。常用的热电阻材料有铂金（PT100）、镍（NI100）等。当热电阻与待测物体接触时，热量从待测物体传导到热电阻上，导致热电阻的温度升高。随着温度的升高，热电阻的电阻值也相应增加。通过测量热电阻的电阻值变化，可以推算出待测物体的温度。

与热电阻温度计相比，热电偶温度计的原理略有不同，它利用两种不同材料的电势差来测量温度。热电偶由两个金属丝（通常是铜和铜镍合金）焊接而成。当热电偶的焊点与待测物体接触时，两个不同材料的金属丝之间会产生一个电势差，称为热电势。根据热电势的大小可以计算出待测物体的温度。

WIKA温度计在不同的领域中有广泛的应用。在工业领域中，它被用于测量化学反应中的温度变化，以确保反应过程得到准确控制。在食品加工行业，WIKA温度计可以用于监测食品的烹饪温度，以确保食品的质量。此外，WIKA温度计还可以应用于医疗装置、环境监测以及能源领域等。

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