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发酵罐，乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了您产品的保质期和产品的纯正，我们在罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。

主要部件：

罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）。

罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌。

底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。

罐体的顶盘上有控制传感器，*常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化。

发酵罐的使用方法：

校正pH电极和溶氧电极。

罐体**。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大**锅**（115℃，30分钟）。

待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。

待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。

发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。

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