具体原理,和冻干机的内部原理是一样的,水蒸气的流动,是温差形成梯度压决定的。不同温度空气中的饱和水蒸气不同,温度底饱和度就会下降,那么水蒸气就会析出来,变成水雾,其它气体就会补充过来,形成了流动。冻干机的基本原理就是这样,水蒸气被冷凝住了,其它就会不断过来补充。同样原理,制品温度比环境高,水蒸气的流动,就不会往制品中去。由这个原理,我们就可以演化出很多工艺方法和设备来防止制品潮解了。