关注食品添加剂如何透过表象鉴别问题食品。食品添加剂成为人们谈论的焦点，过量使用食品添加剂、违法添加非食用物质已经成为当前食品存在的主要问题。为了使消费者能够买到放心的食品，呼和浩特市工商局“12315”、呼和浩特市消费者协会联合发出消费提示，提醒广大消费者可以通过以下方法鉴别问题食品。
针对含有漂白剂的食品，消费者在购买时要认清“原色”食品，如果食品的外表异乎寻常的光亮和雪白，可能是添加了漂白剂，消费者千万别被食品美丽的外观所吸引，要理性选择。
针对使用着色剂的食品，着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类。消费者如遇到颜色过分浓艳的食品，如颜色特别绿的海带丝等，可能是使用了着色剂的缘故，消费者需慎购。
针对那些用甲醛和双氧水浸泡过的食品，一些不法分子利用甲醛和双氧水来加工水发食品，如水发蹄筋、水发海参等，消费者可用以下方法鉴别用甲醛加工过的食品：一看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
针对含有“瘦肉精”的食品，消费者购买猪肉时*简单的鉴别方法就是看猪肉是否具有脂肪，如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，且肉颜色较深，肉质鲜艳，肥肉和瘦肉明面分离，脊柱两侧的肉略有凹陷，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，则这种猪肉就可能含有瘦肉精，消费者尽量不要购买。