发酵罐的分类及组成

发酵罐广泛应用于食品、乳品、佐料、酿酒、饮料、化工、制药等行业，起发酵作用。

按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐；按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。发酵罐的分类及组成

发酵罐的主要部件包括：

主要是罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的*盘上有控制传感器，*常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。

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