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什么是饮料在洁净室无菌灌装

什么是饮料在洁净室无菌灌装？梓成净化“风淋室小记者”在此与大家一起去分享一下。

一、无菌灌装广泛应用于果汁，果浆和果酱等流体食品的无菌包装。室温下，产品可保存一年以上，可省去低温冷藏运输的费用及风险。无菌灌装机与**机直接相连，可以把经过 UHT **后的产品直接灌装在无菌袋中。无菌袋是铝塑复合多层袋，能够有效地隔绝阳光及氧气；*大限度地保证产品品质。温度调节系统自动调节灌装室温度，使用蒸汽喷射方法对袋口及灌装室进行**。

二、饮料洁净室无菌灌装是指将经过**后已获得商业无菌状态的半成品流体，封闭在已**的容器中，在洁净环境下灌注，灌装后灌装容器保持密封以防止再度感染，达到在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长质保期的灌装方法。由于无菌饮料灌装的**时间短，因而饮料的营养成分破坏少，色、味保持较好，近年来在牛奶、酸奶、果汁等灌装中均得到广泛应用。

三、菌灌装包含：灌装材料无菌、灌装产品无菌、灌装环境无菌和灌装后完整封合四个要素。“无菌”表明了产品中不含任何影响产品质量的微生物，“完整封合”表明了经过适当的机械手段将产品封合到一定容积的灌装内，能防止微生物和气体或水蒸汽进入灌装。

四、无菌灌装需要在无尘洁净室中进行。无尘洁净室它是悬浮粒子浓度受控，其建造和使用方式使得进入、产生、滞留于室内的粒子*少的房间。室内的其它参数包括：温度、温度、气压等，按需要受控。（医用洁净室、工业洁净室）

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