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关于PH弱碱性水

近来，某生产瓶装水的厂家在国内的一些大城市开展了一场测试水的酸碱性的活动，他们在广告中称：“在平时喝水的过程中，只要你注意摄入弱碱性的水，就能逐步调整体内酸碱的平衡”，“喝着这样的水，能在不知不觉间将身体的酸碱平衡调节到**”，“饮用水的pH值越接近婴儿体液的pH值(7.35-7.45)越好，健康的生命需要天然的弱碱性水”。

    国内各地很多消费者对这种说法存在着很大的疑虑，大家对此议论纷纷。公司近期也收到了很多顾客的来电和邮件，向我们咨询关于碱性水的问题。我公司的相关部门将大家普遍关心的具有代表性的问题进行了汇总，在此做统一答复。

（山东）问：“碱性水真的对人体有益？”

（广东）问：“看了他们的宣传后使我觉得喝酸性水是有害的，由于我们广东人都有喝功夫茶的习惯，于是我测试了我家的工夫茶结果呈酸性！我对此非常担心，难道我们广东人今后再也不能喝功夫茶啦？”

    答：公司本着对消费者负责的精神，于近期专门对市场畅销的一些饮品做了pH值测试，结果如下：碳酸类饮料：2.8—3.3，运动饮料：2.97，咖啡：5.86，啤酒：4.13，花茶：6.42，铁观音：6.48，牛奶：6.7。我们也不禁产生疑问，难道这些酸性饮品（pH值低于7）今后真的不能喝了？带着广大消费者的疑问，我们搜集了一些专家的看法，在此向消费者披露。

    世界水文化研究会会长、中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授对此提出质疑，“饮用水的pH值越接近婴儿体液的pH值越好，健康的生命需要天然的弱碱性水”这种说法是不确切的。他表示，我们通常讲人体的pH值为7.35-7.45，这7.35-7.45指的是人体血液的pH值，而不能理解为人体的pH值。李复兴还表示，国内外对水中的pH值与人体健康关系的研究比较少，迄今没有明确水的pH值高低与健康的关系。

    中国医促会健康饮用水专业委员会技术负责人赵飞虹表示，世界卫生组织的研究报告表明，水的PH值与人体健康的关系目前并没有得到证明。

    复旦大学化学系教授、博士生导师唐颐认为，人体胃酸的pH值通常在3左右，酸性很强，但由于人体内的酸碱缓冲体系，喝下pH值为5－8的水后，其实几乎是没有差异的。即使如可乐、橙汁等饮料的酸性都较强，但少量饮用对人体也不会有害处。

    上海市第六人民医院康复科主任白跃宏解释说，弱碱性水的确对人体有一定益处，但是普通人没有必要专门去饮用弱碱性水。这是由于人体有自然调节酸碱平衡的机制，普通人只需要保持正常饮食就足够了。相反，如果长期、过量地饮用弱碱性水，反而会破坏体内的酸碱平衡，给身体增加负担。

    同样，对于该厂家“pH值”的说法，中国水健康协会副会长张勇红也表示，“这种说法太泛泛”。6月7日，中国市场学会会员、中国营销学会理事会员张庆虎也表示，在测试方法、结果是否科学还未明确的情况下，就公开宣传，有误导消费者之嫌。从测试本身来讲，测试是否是权威部门做的，得出的结论是否经过了权威部门证实，这些都有待于进一步核实。

    听了专家们的说法我们大体得知，人体体液的酸碱性应由人自身的生理机能来调节，不是靠喝弱碱性水来调节的。何况国家对生活饮用水标准制定了106项指标，其中，有5个强制性指标，但饮用水pH值的范围并不在这5个强制性指标中，它只是感官性状和一般化学指标中的一项规定。因此，仅以一项普通的指标来定性水质的好坏，这样的企业宣传是否科学、严谨，还值得进一步推敲。

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