谈谈舌尖上的中国为什么会火？
*近一部关于吃的纪录片居然火遍国内，这着实让很多人没想到。这几个数据足以说明这把火有多旺：5月14日，《舌尖上的中国》央视一套开播，首集收视率为0.012，**、三集就分别飙升至0.191和0.201，均值比*近几大卫视的热播剧《甄嬛传》以及家庭剧《夫妻那些事》还高出不少。
同时，该纪录片在豆瓣网由17902人参与评价的分值高达9.5，而《阿凡达》的分值是8.7，票房奇高的3D《泰坦尼克号》则是8.9.截至5月22日早10时，新浪微博关于《舌尖上的中国》的讨论记录高达180万条，而由此引发的《舌尖上的母校》话题讨论条数多达260万。
一夜之间，人人以做“吃货”为傲，某解馋网站**时间将《舌尖上的中国》里提到的菜式整理出*地道的做法，这81道经典菜再度引发吃货跟风“**”。
某B2C寡头网站的数据显示：《舌尖上的中国》播出的第5日，已有5844791人在该网站搜索零食特产，2005万人浏览过相关美食页面，成交729万余件。而这几日的食品类购买高峰时段，逐渐从上午11点、下午四五点，向晚上10点以后转移了——正是该纪录片播出之时。
销量提升*可观的莫过于**集提到的云南诺邓火腿，5天之内成交量翻了4.5番，环比增长17倍。淘宝一家销售诺顿火腿的网店，近一个月内成交了45件诺顿火腿，其中有44件是在节目开播后成交的。5天内整个火腿类商品的成交量增长近80.1%，搜索次数环比增长179.28%.更别说什么湖南腌鱼、内蒙古奶豆腐、台湾乌鱼子等等，不少土产店铺首页显示：卖家调整作息时间、供货紧张。
民以食为天，中国人讲究吃，东西南北各种小吃琳琅满目！然而，今年的食品**的话题，总是让人触目惊心，从臭豆腐到地沟油层出不穷，普通老百姓更是难以分辨哪些食品**哪些食品有问题！！那么从这个现象就想到仪器，医院有各种检查人体的仪器，那为什么食品检查的仪器就没有普及呢？这此，笔者一个深深地疑问，地沟油是否会带动仪器行业的升温？
2011年12月，卫生部向社会广泛征集“地沟油”检测放大，直至今年5月22日，卫生部透露，此次征集共收到762份关于检验方法或检验指标的建议，初步确定了4个仪器检测法和3个现场使用的快速检测法，目前还在进一步验证和完善中