产品目录

当前位置：首页 >>> 公司新闻 >

公司新闻

黄曲霉素的主要来源

日前，针对消费者关心的黄曲霉素问题，来自中国农业大学食品科学与营养工程的专家罗云波指出，在我国平均消费人群中，大米和玉米两种主食才是我国大众膳食中黄曲霉**的*大来源，占到90%以上，应理性对待。

　　黄曲霉是常见霉菌不要轻视食物贮藏技术

　　罗云波提出，黄曲霉素的污染目前还是人类共同面对的难题，所以目前，制定技术上所能达到的*低**限量是必要的，同时必须进一步采取行动减少污染。现在社会对黄曲霉**的认识加深了，防霉防病的意识也提高了，但应知道黄曲霉***大的来源在哪里，不能放小，更要抓大(大米和玉米);目前我国的黄曲霉素平均摄入水平远高于美国和澳大利亚，但是已经远低于我国八十年代的水平，食品**是在进步，但是还是要进一步降低黄曲霉**的食物暴露水平，科技进步和政府投入都不要轻视贮藏技术。“只要发霉，就会有黄曲霉**。”知名食品**专家董金狮在接受羊城晚报采访时也表示，黄曲霉是一种常见霉菌，广泛存在于自然界，潮湿易发霉的植物和食品中都会存在。据介绍，我国南方地区，印度、美国和一些东南亚国家的粮产品中黄曲霉**污染率均较高。据联合国粮农组织(FAO)统计，全世界每年谷物产量的25%受到霉菌**不同程度的污染。专家提醒理性看待过度恐慌更伤身罗云波表示出对我国食品**工作的信心。同时也提醒，消费者要从日常生活学会规避黄曲霉素危险，“动物实验和人体实验都表明，多吃绿叶蔬菜有益于降低黄曲霉素的风险。膳食结构中就要尽量多选择抗氧化活性强的新鲜蔬菜水果。”罗云波称，平时吃到霉变的坚果零食不要偷懒，起身去吐掉再清水漱漱口的时间总是有的，好些时候我们会懒得动弹，直接囫囵着就吞下去了，这样吃下去的黄曲霉**就多得多。罗云波还在博文中呼吁，人们在从食物中摄入某种可能危害，考虑这种危害能否对我们的健康带来风险的时候，不要陷入无谓的过度焦虑之中。过度焦虑对机体的危害，风险可能会大于多半是揣测猜疑的食品**危害。

　　此外，食品专家也提醒消费者，对于容易霉变的食品，购买时应多加注意：到正规的大型商场或超市中购买，查看产品标示内容，购买近期生产的产品;购买坚果零食时，不要买散装的，尽量选择新鲜、破损少、无特殊味道的，以减少黄曲霉**的摄入量。
《黄曲霉素的主要来源》来源：分析测试百科网

上一篇：上海有机所手性超分子聚合物构建合作研究获新进展
下一篇：228个农业部重点实验室主任及学生委员主任名单公布

若网站内容侵犯到您的权益，请通过网站上的联系方式及时联系我们修改或删除