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麦当劳被曝用含菌肉渣做汉堡

麦当劳被曝用含菌肉渣做汉堡 称在中国没有用

  据中国之声《新闻纵横》报道,“汉堡中的‘肉饼’,是用牛肉的边角料做成的”。在大洋彼岸,有关快餐巨头麦当劳的这则消息一出,群情激愤。麦当劳在前不久宣布,在美国停止使用这种被称为“粉红肉渣”的原料。

  所谓“粉红肉渣”,通常是将人们不大喜欢吃的牛头、牛蹄、牛尾等部位,绞成肉渣出售。虽然经过一定的**,但粉红肉渣的含菌量非常高,一般多被卖去当猫粮、狗粮。

  现在,“粉红肉渣”在美国停止使用了,而作为麦当劳第三大国际市场的中国,麦当劳餐厅有没有使用这些“粉红肉渣”?

  虽然是大洋彼岸的事情,但麦当劳的这则消息,在国内引起了广泛关注。要知道,麦当劳进入中国22年来,在中国大陆开店总数已超过1400家,年均服务5亿消费者。它的肉品是否**,关系重大。

  昨天傍晚,记者经过反复联系,找到了麦当劳(中国)有限公司公关关系部负责人。她表示,中国大陆使用的原料与美国不同,不涉及“粉红肉渣”这一原料。而她反复强调的是,中国的麦当劳100%纯牛肉。

  负责人:

  我们在使用的各种供应商都会有一个完整管理的系统和标准,我们所使用的牛肉产品肯定是100%的纯牛肉。

  记者:不会出现像牛头、牛蹄等一些边角料之类的来作为原材料?

  负责人:

  对,不会使用,可以请消费者放心使用。

  这位负责人还特意介绍了麦当劳肉饼的制作流程,肉饼速冻,完全符合并高于国家标准,是再三提到的内容:

  负责人:

  这个牛肉从加工出来以后,迅速放到零下18度进行冷冻,可以保鲜,**时间让*新鲜的产品送到餐厅,整个过程当中,牛肉不会添加任何添加剂,只是在到餐厅制作汉堡的过程中,会添加盐和胡椒粉,整个过程都符合国家对于冷鲜制品的规定。

  记者:国内各地麦当劳门店的这种制作过程都是一样的,是吗?

  负责人:

  对,是一样的。是有完整的制作标准的。

  美国麦当劳用牛头、牛蹄这些在我们看来是边角料做成的肉饼,究竟有哪些问题?真吃了这种肉饼,都有什么风险?

  教育部食品科学营养教学指导委主任 李里特教授在接受记者采访时指出,牛头、牛蹄的含菌量比牛肉本身要高,但这不是问题的关键。只要这些边角料在加工制作过程中严格****,对人体没有影 响。但是否严格****,是食品**的重要保障。

  李里特:

  正常屠宰的话,这些地方和外界接触比较多;牛肉切开以后,肌肉部分不怎么和外界接触。问题是在屠宰加工过程中,是否受到污染。中国人过去是用锅煮,煮几个小时,什么**都杀死了。外国人是烤,烤的时间有的短,外面焦了,里面温度还不够。

  李教授的观点虽然从卫生营养的角度给大家一些宽慰,但是麦当劳肉饼原料的这场风波,也从法律层面给企业提了个醒。假如一家企业打出来的广告 是“100%纯牛肉”“步步甄选嫩滑鸡腿肉”,但实际原料如果不是这些的话,就面临着法律风险。北京邦盛律师事务所合伙人刘明俊律师认为,商家虚假宣传, 可能引起三个层面的法律责任:

  刘明俊:

  一是对消费者,根据消费者权益保护法第四十九条的规定,经营者提供商品或者服务有欺诈行为的,消费者有权要求经营者增加赔偿额,增加的金额为消 费者购买商品的价款或者接受服务的费用的一倍。

  二是对麦当劳的同行业竞争者,其他同业竞争者可以根据《反不正当竞争法》的规定,追究麦当劳的责任。

  三是行政处罚,如果商家以次充好,或者虚假宣传的,工商部门有权责令改正,以及没收违法所得、处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款;情节严重的,还可以责令停业 整顿、吊销营业执照。

  麦当劳进入中国的时候,一再强调自己的国际标准。也就是美国什么都和美国公司一样。这一次,麦当劳中国公司站出来说自己与美国老东家不一样,让我们有些吃惊。中国的消费者竟然享受到了超越美国消费者的待遇,对此我们应该感谢麦当劳。

  当然,麦当劳的情况也并不罕见,丰田汽车召回不包括中国大陆市场,明治奶粉召回不包括中国大陆市场,让人觉得国际巨头企业一定是对中国大陆市场另眼相看,青睐有加。但真正的情况如何,我们期待时间的检验。