百科手刺 ， 酪朊酸钠是以上等的雪线以上高原牦牛奶为原料，采取迷信的出产工艺精制而成。酪朊酸钠又称酪蛋白钠盐。它含有人体所需多种必须氨基酸和多种微量无素，不仅作为多种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素，，是多种食品的养分增补剂和蛋白质，又是乳化稳固剂增稠剂，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性。并具的良好的功效性和很高的营养价值。
酪蛋白酸钠产业用途产业特色产业参数 产业用处 在食品产业中存在保湿.保鲜.保香,改进品德等作用.酪朊酸钠被结合国粮农组织(FAO)跟世界卫生组织(WHO)食物增添剂委员会断定为无穷量应用的食品增加剂,故普遍用于肉制品.烘焙食品.饮料.医药,**,化装品.日用化工等行业.
酪蛋白酸钠 产业特点 酪朊酸钠的五大特点: 酪蛋白酸钠
1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解. 2.大分子使溶剂发生较高的粘度,并变得浓密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶剂.凝胶富有弹性.并能保存水分,简直不脱水不压缩. 3.拥有很强的乳化增稠作用.其分子有很多亲水基因和疏水基因，,可分辨与水和脂肪类物相吸引,使溶剂有乳化油脂的特性 4.酪朊酸钠分子能隔离渺小气泡.能坚持沫分歧并，,不粉碎 5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的衔接方法，,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具备发泡.成腊.增光.助熔等特征色泽:白色或乳白色 贮存方式和保质期:放置于干澡.透风.干净仓库内.保质期一年．
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