酪蛋白酸钠应用领域

发布时间：2012-03-31

酪蛋白酸钠作用：
被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生（WHO）食品添加剂。它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量元素，不仅作为各种食品的营养增补剂，也可作为人体矿物微量元素，为各种食品的营养增补剂和蛋白源。是乳化稳定剂、增稠剂，有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性，并具有良好的营养价值。在食品工业中具有保温、保鲜、保香，改良品质等作用。
酪蛋白酸钠应用范围：
广泛用于肉制品（法兰可福香肠、维也纳香肠、午餐肉、肝制品、鸡肉、鱼肉香肠、火腿等，可为鱼或肉制品上上等蛋白质的来源及极好的乳化安定特性.）奶精／植脂末，冷饮／冰淇淋、鲜奶油、烘焙食品、鲜奶油，人造奶油、沙拉酱，咖啡伴侣、婴儿食品、干酪类似物、甜点、饮料、医药、**、化妆品、日用化工等行业。