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安捷伦推出地沟油检测方法
安捷伦推出地沟油检测方法
近日,公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关**全环节破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件,摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络,捣毁生产销售“黑工厂”“黑窝点”6个。但据调查,已有万吨地沟油流向餐桌。为了配合对监管部门的工作,安捷伦科技推出针对于餐厨废弃油脂(俗称“地沟油”)的检测方法。
当前,对于油脂分析的难点主要在于:油脂种类繁多,不同油脂的主要成分差异不显著;多种食用油生产工艺并存;食用油生产原料及成品的质量控制;调和油的存在和质量管理和废弃油脂的不规范使用等。针对与油脂检测中的难点,安捷伦推出了LC, GC/MS和LC/QTOF 等方法,可满足油脂检测的多方位需求:
1.LC方法:
主要用于对甘油三酯的分离;可初步区分油脂种类;根据240nm或更高波长处的信号,可判断油脂的氧化情况,区分“哈喇油”;
2.LCQTOF分析方法:
主要用于对甘油三酯的分析;根据准确质量可进行甘油三酯数据库检索,由二级谱图可推测脂肪酸类型;根据准确质量的统计分析,有助于判断油脂的不同种类及不同质量;
3.GCMS分析方法:
主要用于油脂中非甘油三酯成分的分析;根据对特殊成分进行数据库检索的结果,可有效判断油脂种类或成分;根据GCMS数据的统计分析,有助于判断油脂的不同种类及不同质量;
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