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保健食品检验与评价技术之运动耐力实验

保健食品检验与评价技术之运动耐力实验
运动耐力的提高是抗疲劳能力加强的*有力的宏观表现。用小鼠（或大鼠）进行这项实验时造成疲劳的方式*理想的是采用跑台功率计，它可准确记录动物的运动负荷量。但是由于设备价格较高，而同时测定动物只数较少，因此目前更多的评价运动耐力的方法采用了小鼠游泳。如我们实验室采用50cm*50cm*40cm的有机玻璃水槽，注入28-30度的温水，水深40cm，将小鼠做好标记，每个水槽中放入2只，其中实验组1只，对照组1只。用秒表记录动物入水至头部全部入水持续8s. 不能浮出水面为止的时间。若实验组小鼠持续游泳时间比对照组显著延长，则可说明摄入的保健食品具有抗疲劳效果。这一方法设备简单，可同时进行多只动物实验，实验结果也较准确。为了缩短实验时间，还可用小动脉夹**铅丝（保险丝），夹在小鼠背部进行负重游泳。负重量可根据动物月龄选择体重的2%-5%。如选择3%，在整个实验过程中无论是对照组还是实验组，每只鼠负重都应是自身体重的3%。
进行这个实验时有几个问题应该注意：
1、水温*好在(!,以上，如果水温过低，可能引起小鼠抽筋给结果带来误差。
2、每个水槽中小鼠的个数不能太多（越少越好），否则几只小鼠挤在一起，互相碰撞容易呛水，也不便研究人员观察。
3、观察者应在整个实验过程中注意每只小鼠，使其四肢不停运动。如果小鼠四肢不动漂浮在水面，可用木棒在其附近搅动。
4、实验时每个水槽放入实验组、对照组小鼠各1只是为了使实验组与对照组在相同条件下游泳。
5、不同批的鼠因饲养环境、季节等原因，体质上会出现差异。因此实验应采用同一批动物同时进行。不要将不同批动物、不同时间的实验结果进行比较。

上述实验方法中涉及到的动物负重游泳水箱系统可以参考上海欣软XR-XP206水箱介绍：http://www.softmaze.com/s02/product/2014/05/13/19964897.html

型号：XR-XP206，应用于多处疾控中心实验室

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