安科瑞 师晴晴
摘要：
餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。安科瑞餐饮油烟监测平台通过采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的，从传统人防转变为技防，很大降低人力成本，方便督查部门统一管控数据。
一、引言：
餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源。近年来随着环保治理的加强，各级不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。
（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主对合法经营了解的并不清楚，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；
（2）因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，尽管安装了净化设备，净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；
（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显；
（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要检测公司和设备多次采样，较长时间的分析，监察成本高、难度大。
为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G、4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具**性和实效性。
二、系统概述
油烟监测云平台分为多个子系统：
1、 云端数据服务子系统
(1) 短信发送服务：为短信方式的报警提醒提供服务；
(2) 采集所有接入点的数据：接收并解析节点的实时数据；
2、 B/S云平台
(1) 实时监控：可以实时监控各探测点的运行情况和各项信息，系统的响应时间 <=2min；
(2) 隐患巡查：由管理者对隐患进行隐患处理工单派发；
(3) 隐患处理：对隐患问题进行处理或二次派发，形成闭环；
(4) 隐患记录：对隐患进行记录，便于查询统计
(5) 统计分析：通过云端各企业的运行数据进行数据分析，形成多种图形及报表；
(6) 基础数据维护：设置用户权限、完善项目、设备信息、设置短信报警提醒的号码等；
3、 手机网站
在手机浏览器中使用系统，功能同B/S主站系统；
4、 安卓手机APP
5、 IOS App
功能同主站相同。
系统结构图
三、海门区平台建设要求
海门区建设方案内容，涵盖海门街道、临江新区以及其他下辖镇区，一期总计750个点位，目前已经全部安装完毕。
1.全屏概览
全屏展示界面UI可定制，显示内容可根据需求调整；地图点位可根据监测状态以不同颜*分，根据区域内油烟浓度情况，划分不同热力区块，凸显主要区域，地图可显示省控点周边1km和3km区域范围。
2.实时监测
3.预警提醒
4. 超标报警派单
5.线上巡检
6.统计分析
7.商户信息管理
8.分级监管
9.信息发布功能等
现场安装图片
对接区域化现代指挥中心大屏数据展示
我司成功与海门大数据中心对接油烟数据，目前系统正常使用
硬件详细指标参数
饮食业油烟浓度在线监控仪技术要求
序号
指标项
技术要求
1
设计标准
GB18483-2001 饮食业油烟排放标准
HJ/T212-2017《污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准》
HJ477-2009《污染源在线自动监控（监测）数据采集传输仪技术要求》
CCAEPI-RG-Y-020《环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控系统》
DB 11/1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》
2
油烟量程
▲0~10mg/m3 （需提供中环协颁发CCEP认证证书证明）
3
零点漂移
1h零点漂移不超过±0.15mg/m3（需提供省或直辖市级计量检测科学研究院颁发的检测报告证明）
4
准确度
与参比方法测定结果平均值的相对误差应不超过±8%（需提供省或直辖市级计量检测科学研究院颁发的检测报告证明）
5
线性误差
▲≤6%（需提供省或直辖市级计量检测科学研究院颁发的检测报告证明）
6
响应时间
≤1S
7
示值误差
不超过±10%（需提供省或直辖市级计量检测科学研究院颁发的测试证书证明）
8
重复性
▲≤1%（需提供省或直辖市级计量检测科学研究院颁发的测试证书证明）
9
相关系数
≥0.998
10
远程传输
▲终端主机内置4G通讯功能，具有连续、及时、可靠地进行数据传输能力，具备实时数据发送、状态信息发送等功能，可连接至３路服务器进行数据传输。（需提供监控仪显示屏截图及说明书证明）
11
无线协议
HJ 212-2017《污染源在线监控(监测)系统数据传输标准》
12
远程升级
★监控仪程序支持远程升级，无需人工到现场，便于维护（需提供远程升级界面及说明书证明）
13
远程设置
★控制支持远程设置联网参数，可设置连接的服务器IP和端口号、设备标识MN、数据上传间隔、心跳间隔、等参数，无需人工到现场，便于维护（需提供远程设置界面及说明书证明）
14
开关量输入
▲4路开关量输入接口，可用于检测2路烟道的风机和净化器的开关状态（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
15
开关量输出
2路开关量输出，可用于控制强制打开风机或净化器（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
16
模拟量输入
▲不低于4路交流电流输入，可用于测量风机和净化器的运行电流，另带有4路0-20mA模拟量输入功能，可用于接入其他传感器（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
17
数字接口
▲不低于4路RS485接口，可扩展接入485型传感器（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
18
触摸屏
带有4.3寸或7寸触摸显示屏,可实时显示油烟浓度、颗粒物浓度和非甲烷总烃浓度、风机及净化器开关状态和运行电流、油烟传感器的连接状态、当前日期和时间以及联网状态等；
19
历史数据查询
可实现历史数据査询统计,通过选择日期、时段进行査询，至少可存储查询1年的油烟、颗粒物、非甲烷总烃历史数据
20
多探头
▲监控仪可接入不低于2路油烟探头，监控仪主板可为2路油烟探头提供2路DC9-12V工作电源（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
21
断电复位
停电复位后，仪器能自动恢复到工作状态
22
断点续传
支持连接断开恢复后的数据续传功能
23
数据导出
▲支持U盘导出历史数据，导出excel格式（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
24
状态指示
具有电源、工作指示灯
25
电磁兼容
▲静电放电抗扰度四级、快速瞬变脉冲群四级以及浪涌抗扰度四级
26
功耗
＜10W
27
供电范围
AC85~265V，50/60Hz
28
防护等级
IP65
29
温度范围
-20℃ ~ +55℃
30
通信链路
全网通模块，支持GPRS/3G/4G数据上传
31
主机开门检测
▲主机带有机械锁，防止被随意的打开，并可选配主机箱开门检测，实时检测监控仪运行情况（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
32
备用电池供电
▲主机可选配备用电池，支持不小于6小时供电（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
33
外壳
监控仪主机外壳采用碳钢材质，保证长期使用
油烟探头技术要求
油烟检测原理
★激光散射原理，连续采集并计算单位体积内空气中不同粒径的油烟浓度分布，进而换算成质量浓度（需提供监控仪实物图标明及说明书及传感器说明书证明）
激光源
采用激光作为光源
采样方式
★需采用抽气的方式采样测量，均匀的采样油烟，保证测量稳定性（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
温湿度测量
▲温湿度传感器置于烟道中测量油烟气的温湿度，温湿度传感器通过插拔的方式插接在探头主板上，便于更换维护；温度测量范围：-40~125°C，湿度测量范围：0~100%（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
防破坏处理
监控仪主机可判断探头失联等情况产生报警，并上报状态
通讯接口
RS485接口
通讯协议
Modbus-RTU协议
工作电源
DC12V
＜2W
预处理
▲在油烟采样口具有可拆卸金属过滤网来去除油烟中大的悬浮物，对气道及传感器进行保护，延长传感器的使用寿命和探头的维护周期（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
维护周期
4300小时以上
安装方式
壁挂安装
材质
▲探头伸入烟道的油烟采样管采用金属铝材质，并可从油烟探头上拆下，方便进行清洗维护（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
探头适应性
▲探头上的油烟采样管支持10厘米、20厘米、30厘米、40厘米等长度，适应不同尺寸的烟道（需提供监控仪实物图标明及说明书证明）
相关地方文件出台
《海门区餐饮油烟污染治理工作方案》
参考文献
[1] 《安科瑞油烟监测系统说明书2.0.0》
[2] 《饮食业排放标准2001版本》
