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臭氧在餐饮业中应用的主要优点

广州市汉迪环境试验设备有限公司（北京办） http://www.tjhdck.com

臭氧在餐饮业中应用的主要优点
　　臭氧在餐饮业中**方式灵活、成本低廉、效果明显、无副作用。
　　一、臭氧**方式 :1 、运用臭氧水清洗浸泡；2 、运用臭氧气**
　　二、臭氧**的优势
　　1 、不仅可对餐具**，更具备其它**设备和方法不具备的（对餐饮场地及厨用设备**能力），降解果蔬残留农药及肉制品中含有的有害**，避免食物中毒现象的发生。
　　(1)臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室**，也可用臭氧水清洗**；
　　(2)臭氧气或臭氧水可用于那些不能耐高温的餐具**，例如塑料、彩瓷制品等。
　　(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的残留农药及肉类制品的有害** 。
　　2 、臭氧**所需时间短，操作简单，**后无需再清洗，若要对 100 件餐具**（供 8-10 人用餐）：
　　（1）常规程序需用约140分钟，流程如下：　　去污（15分钟）清毒浸泡（90分钟）清洗（15分钟）**柜**（20分钟）使用
　　（2）若用臭氧气**，一般只需38分钟。流程如下：　　去污（15分钟）清洗（15分钟）**浸泡（8分钟）使用
　　（3）若用臭氧水**，仅需30分钟。流程如下：　　去污（15分钟）清洗**浸泡（15分钟）使用
　　3 、臭氧**无有害残留物、无二次污染。　　臭氧**后自行分解为氧气，无异味、无污染，而且****、效果好。
　　4 、臭氧**使用成本低。　　臭氧**主要以空气作原料，耗电比**柜低许多，臭氧**后餐具可直接使用，无须烘干　　臭氧**原理可以认为是一种氧化反应。

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