随着科学研究的发展和生产技术的进步水分的定量分析已被列为各类物质理化分析的基本项目之一，如今水分测定仪广泛应用于各种实验室，适合于多种用途，燃烧、脱气、干燥、****、稳定、样品灰化和测试。水分测定可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；水分分析方法般可分为两大类，即物理分析这和化学分析法。目前市场上主要存在的水分测定仪主要有卡尔；费休水分测定仪、红外水分仪、露点水分仪、微波水分仪、库仑水分仪，以及一些专用水分仪。
1、高校、研究所常规实验室：用于进行对各种物理、化学、材料、生物、电子等学科实验室的常规教学和试验研究；
2、热加工、水泥、建材行业：进行小型工件的热加工活处理，例如：加热小型精密陶瓷，新材料开发等；
3、医药行业：用于药品的检验、医学样品的预处理等；
4、分析化学行业：座位水质分析、环境分析等领域的样品处理，也可以用来进行石油及其分析；
5、沼气发电厂：**的控制水分含量可减少热能值得增加。